网络百科新概念
创建词条
我的积分
我的空间
提示
 正文中的蓝色文字是词条,点击蓝色文字可进入该词条页面;
 正文中的红色文字是尚待创建的词条,点击红色文字可进入创建词条页面;
 欢迎参与词条创建或编辑修改!人人为我,我为人人。共同建设中文百科在线,共创知识文明!
帮助
知识体系
编辑手册
云南百科信息网简介
使用本站指南
公共留言板
首页
阅读 次 历史版本 0个 创建者:草编的戒指2013-4-17 15:33:33 最新编辑:草编的戒指2013-4-17 15:33:33
酱香肉
拼音:jiàng xiāng ròu(jiang xiang rou)
目录[ 隐藏 ]
酱香肉
       酱香肉


  酱香肉选用的是优质的五花肉,精选云南省优质的腌制作料、酱料精心腌制而成,用油炸至香脆,配上炸香的薄荷叶,一道色香味俱全的美味家常菜就轻松上阵了,留下的是浓郁的酱香和宾客啧啧的品尝声!



用料


  猪肉 、胡萝卜、大酱 、韩国辣酱、生姜粉、花椒、蒜叶。  

酱香肉片的做法


  1. 猪肉切片,加少许花椒、生姜粉和盐(盐只要一点点,因为酱都是咸的)拌匀,静置15分钟。
  2. 胡萝卜切片、蒜叶切段待用。
  3. 锅中加入少许油,烧热后放入肉片快炒,表面变色后转中小火将肉片煎香(因为是带一点肥的肉片,这一步会出一点油的说。)
  4. 火开大,加入胡萝卜片翻炒,淋几滴白酒,加半勺大酱炒匀 。
   5. 撒入蒜叶,加一勺韩国辣酱翻炒几下即可。
 

 小贴士


   1、五花肉不要切得太宽,这样浸泡在汤汁里不容易入味。肉千万不要沾上油,汁一定要没过肉或用一个平盘压上。
   2、酱香肉一定要在立冬以后做,那时没有苍蝇虫子等,不用担心其在肉上产卵生蛆。晾晒时要选择晴天或有风的日子。晒干后放在冰箱的冷藏室,多的话就放在冷冻室里保存。
  3、 吃的时候,把酱香肉切成片,上锅蒸8分钟就可以了。酱香肉还可以和土豆片、柿子椒、芹菜等一起炒。

    注释信息

    1
    0
    申明:1.云南百科信息网的词条资料来自网友(一些人是某学科领域的专家)贡献,供您查阅参考。一些和您切身相关的具体问题(特别是健康、经济、法律相关问题),出于审慎起见,建议咨询专业人士以获得更有针对性的答案。2.中文百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时给予删除。3.如需转载本页面内容,请注明来源于yn.zwbk.org

    评论评论内容为网友展开的讨论,与本站观点立场无关[去知识社区发起新话题]

联系我们意见反馈帮助中心免责声明
Copyright © 2010 yn.zwbk.org 云南百科信息网 All rights reserved.京ICP证090285号