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阅读 次 历史版本 0个 创建者:草编的戒指2013-4-11 16:22:20 最新编辑:草编的戒指2013-4-11 16:22:20
油炸花蜘蛛
拼音:yóu zhà huā zhī zhū(you zha hua zhi zhu)
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油炸花蜘蛛
     油炸花蜘蛛


  油炸花蜘蛛,是云南布朗族的风味菜。花蜘蛛学名大腹圆蛛,多生长在山林间,常在树林中结网,个儿比一般蜘蛛大,浑身长满白花斑,故名。宜在夏秋季节捕捉。有解毒功效,可治淋巴结核、疔疮、蜂蝎蜇伤及毒蛇咬伤。入菜煎吃,香味扑鼻,比炸蚕蛹还味香可口。



花蜘蛛 

花蜘蛛
         花蜘蛛
  花蜘蛛,又名大腹圆蛛,全身长花斑,含碱性蛋白酶,油炸花蜘蛛不但香脆可口,还可入药,能解毒,可治瘰疬、疮肿、蜂蝎螫伤、蛇毒。民间用来治蛇毒,将活蜘蛛放于伤口,任其吸吮毒液。

原料

    花蜘蛛400克、花椒盐2克、菜籽油150克。

制作方法

    找到花蜘蛛时,须用装有圆网的木棍将花蜘蛛连网裹着取回。然后放入沸水中烫死,去头、脚,控干水分,晒干收藏。吃的时候,将干花蜘蛛用开水稍加浸泡,回软洗净。然后将锅上火烧热,注入菜籽油。等油热时,放入花蜘蛛,用小火慢慢煎至桔黄色。就可以取出入盘,撒上花椒盐食用了。

饮食注意

   吃花蜘蛛一定要除掉头,因为头含有一定的毒素。

    注释信息

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