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阅读 次 历史版本 2个 创建者:菜菜2011-11-8 2:18:11 最新编辑:Alvens2011-11-9 23:00:50
橄榄坝
拼音:Ganlan bà(Ganlan Ba)
英文:Chinese olive dam
同义词条:勐罕
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走进云南——橄榄坝
走进云南——橄榄坝
  
 
       橄榄坝,在泰语中叫做“勐罕”,“罕”意思是卷起来。传说,佛祖释迦牟尼到这里讲经,教徒们就用棉布铺在地上,请佛祖从上面走过去,佛祖走过去后,教徒又把布卷起来。勐罕就是这样得名的。
  
      

概况

       橄榄坝的海拔只有530米,是西双版纳海拔最低的地方,也是气候最炎热的地方,炎热的气候给橄榄坝带来了丰富的物产,这里热带水果种类繁多,除鲜果外,橄榄坝还出产大量的果脯,所以在橄榄坝到处都看得到水果和果脯市场。
  
       有人说,如果把西双版纳比做一只绿孔雀,那么橄榄坝就是这只绿孔雀美丽的尾巴,绚丽多彩,而橄榄坝上布满了美丽富饶的傣族寨子,就象装点在孔雀尾巴上闪亮的花斑。这里一年到头是青翠嫩绿、高榕如伞,风光迷人,花开不断,椰林深处还隐藏着一座座精巧别致的庭院式的傣家竹楼;在不远处,或凤尾竹迎风摇翠,或香蕉树果实累累,身着鲜艳筒裙的傣家妇女还不时穿梭于寨子与树林之间;椰林中传出的阵阵欢声笑语,无不为这幅风景画增色添彩。在这里,户户种田,家家种果,村村有胶园,寨寨有林木,宛若绿孔雀开屏的美丽尾羽,故而有“孔雀羽翎”之雅称。因此有了“不到橄榄坝,算不得到版纳”之说。难怪,冯牧先生曾在《澜沧江边的蝴蝶会》中为我们展开的橄榄坝美丽的风景画卷,令许多文人旅者都心驰神往,醉心不已。
  
       橄榄坝两个比较大的寨子,一个是曼松满,也就是花园寨,另一个是曼听,也就是花果寨。无论你走进哪一个寨子,都会看到典型的缅寺佛塔和传统的傣家竹楼。寨子四周到处是铁刀木树,又叫挨刀树,这种树砍了又发,越砍越发。傣族很注意保护自然环境,他们在寨子周围种上这种铁刀木树作为烧柴以保护当地的森林资源。
曼松满佛寺
曼松满佛寺
  
       在这里品质优良的热带水果,吸引着众多的游客。橄榄坝的景点有曼松满、曼听、版纳胶园、琵琶鬼寨、曼乍大鱼塘等。
  
       不少反映西双版纳知青生活题材的文学作品、电影、电视剧都是以橄榄坝为历史、地理背景;许多摄影、美术精品也都取材于橄榄坝。大家熟悉的电视连续剧《孽债》的部分镜头就是在橄榄坝拍摄的。
  
       踏上橄榄坝这片神奇的土地,定会令您产生有如青橄榄般的无尽回味。
  
 

最佳旅游季节

  
       橄榄坝风光迷人,地势底,气温湿热,具有浓厚的热带南国风光,一年四季青翠嫩绿。间或,身着鲜艳筒裙的傣家少女从竹楼中出入,更给这美景增添姿色。
  
       最佳游期当属11-4月,版纳地属热带雨林气候区,长夏无冬,又因森林茂盛,绿荫笼罩,故夏季气温并不高,四季凉爽宜人。但5-10月间多雨,不利出行。
  
      

交通

  
橄榄坝风光
橄榄坝风光
       交通有水路和陆路。
  
       水路:可在景洪市江边码头乘游船顺江而下,单程需2~3小时。
  
       陆路:在景洪市书苑酒店旁的客运站每天有多趟中巴车前往,车票5-10元。
  
       景洪民族北路每天7:30-21:00,每20分钟发1班开往橄榄坝的小客车,行程约1小时,票价6元。
  
       也可包船沿澜沧江勐阜镇游玩,单程需3小时,目前尚无定期客轮。
  
      

住宿

椰林掩映的傣家楼
椰林掩映的傣家楼
 
 
 
     傣族园里面几乎家家户户可以住宿,淡季住宿费20元/人,旺季时最好提前预定。吃饭另算。寨子里也有“风情体验游”的项目,吃、住都在傣家楼里,让你当一回傣家人!
 
 
  

特产

  
      

过桥米线

  
       过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、锅烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。
  
       过桥米线已有100多年的历史。起源于蒙自县城。
  
      

云腿月饼

  
       云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而志。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味。
  
      

路南乳饼

  
       产于昆明市石林县,是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成, 5斤制一斤乳饼。优质乳饼色白略黄,表面有油质,无酸味。乳饼的吃法很多,可煎、煮、蒸、烤、炒吃,亦可生吃。它和宣威火腿片合在一起熟制,就成了云南名菜"火夹饼"。
傣家寨子
傣家寨子
  
       

烧豆腐

  
       豆腐以石屏所产的较为有名,采用优质黄豆经磨十几道工序制成一块块的臭豆腐。
  
      

破酥包子

  
       是滇味面点中的传统小吃。馅心分甜、咸两种,甜馅是用熟云腿加白糖、蜂肉丁、冬菇末、葱姜末,用甜酱、味精、胡椒粉调好味,放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。趁热临口,皮坯酥软醇香。甜馅,云腿鲜咸,白糖及蜂蜜甜而不腻先甜后咸。糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举,甜咸荤素。
  
       

昆明酸腌菜

  
       以“苦菜”的青菜为料,经晾干拦作料再装入陶罐腌制一个月后可食用。酸腌菜开胃佐饭,可凉拌、爆炒,热煮、煨烧、蒸制。吃凉拌米线,拌入剁碎的酸菜和香油、酱油、辣椒油及葱花、香菜、姜汁、蒜水等,五味俱全,甚为可口。妙饵块时,将酸腌菜及火腿、韭菜、姜末、葱花等佐料,与饵块下锅爆炒,则又香又鲜。再如烧鲤鱼时,把肥美的鲜鲤鱼用油炸过,放过煽炒过的酸腌菜和辣椒、姜、蒜、料酒等调料,这道煨烧的鲤鱼味鲜肉嫩,酸辣适口。用酸菜和姜片泡辣椒熬制的酸辣汤,既是在外时的醒酒之物,又有活血发汗、散风驱寒作用,民间常用它防止感冒。
  
      

鸡菌

  
       鸡菌非鸡,而是一种美味的伞菌。鸡纵菌是云南诸菌之冠。它那表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘,呈辐射状裂开,古人说它“纷披如鸡羽”,故而得名。明朝的高宗皇帝朱由校,最嗜鸡纵。只因鸡纵娇嫩易变质,采后过夜便香味大减。老百姓采得鸡纵菌后,恐其变质.常常用盐胶制,或熬液为油。吃过桥米线时,倘若拌上些许辅鸡纵或油鸡纵,别有一番风味。
  
       

都督烧卖

  
      
澜沧江边的橄榄坝
澜沧江边的橄榄坝
都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃,已有七十多年历史,辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园,尤以烧卖驰名。此店门庭苦市,供不应求,老板灵机一机,想出一个办法,凡需烧卖每人只卖三个。这从心理上增加了顾客的好奇,慕名而来者络绎不绝。一日,有位老者慕名前来品尝,吃后还要,店里就是不卖。他就问:“都督来吃也只卖三个?”祝氏答:“即使都督驾到,也只卖三个。”数日后方知,前来食烧卖的老者便是都督---唐继尧。都督烧卖由此得名。
  
      

鸭油臭豆腐

  
       昆明附近呈贡有个七步场,那里的臭豆腐出了名。甚至说曾进贡给康熙皇帝。七步场的豆腐讲究制作:一块块豆腐长满寸把长的白绒毛,毛间有些晶莹的小水珠,一层皮黄灿灿的,裹住连托起都要小心的嫩豆腐。在烤鸭炉每只鸭子下面放一碗臭豆腐,让烤鸭渗出的油滴到豆腐上,成了这么一道菜。臭豆腐,“闻起来臭吃来香”,这臭豆腐淋香鸭油,就臭而不臭,香而愈香,难以形诸笔墨,大概只能说是“化”,气体味化,加上“入口即化”。
  
      

玫瑰米凉虾

  
       米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品。用湿纱布将乳扇盖好使之回软后,剪成宽3毫米的条。锅上火烧热,移到小火上,注入冷花生油下乳扇条迅速翻动,使之受热均匀,炸泡成蛋黄色,捞出放入木框模内。将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅,上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中,撤上芝麻,充分拌匀成型(大块状)出模,用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块,待冷却后装盘。
  
      

路南乳饼

  
       这是一种羊奶酪,主产于昆明路南,是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸点制,凝固后压出水分制成一二公斤重的方块状,四角圆润,色泽白而带奶油黄,表皮微有油渗出,内部质地致密无气孔,无酸味。乳饼耐储藏,密封可半年不变质。乳饼奶香浓郁,质地特别细腻,这一点若用别的奶做就达不到。乳饼吃法很多,已作为一种云南常用的菜肴原料,可煎、蒸、煮、烤,或是生吃。最著名的菜是“火腿夹乳饼”,以乳饼切片与云腿肥瘦相间的薄片相夹蒸熟,上浇芡汁,肉香与乳香相辅皆极致
  
      

美食

  
      
晨雾橄榄坝
晨雾橄榄坝

米线

  
       ¥ 桥香园(金马碧鸡坊),过桥米线及各类卤菜。10元~80元的米线套餐。20元套餐的就有气锅鸡。
  
       ¥ 建新园(总店宝善街195号)-- 推荐冷米线。此店原名三合春,始建于1906年,为云南老字号。
  
       ¥ “云生园” 老字号(光华街2号)----过桥米线等,有自酿的高粱米酒免费送饮
  
       ¥ 金马碧鸡旁边有一家米线店,他们的特色有一种叫铜锅鸡丝米线.油炸土豆很特别.都是很大一片一片的。
  
       ¥ 福华园(最正宗/最好吃),靠近景星街(花鸟市场),过桥米线套餐10元起,最贵的280元。
  
      

清真

  
       ¥ 新疆烧烤一条街,昆明夜市街头各类烧烤。
  
       ¥ 顺城街,连接了昆明百货大楼至国防路。清真菜,推荐小刀鸭、油淋干巴。最著名的为伊兰堡小刀鸭,强烈推荐太式鸭掌。
  
      

菜馆

  
       ¥ 昆明老房子---从近日公园向小西门方向沿东风西路走,那里借用了昆明的一处很有历史的四合院开为餐馆,环境好,瓦盏鸡珍、景颇小辣鸡都是非常具有滇味特色的菜。人均消费大概在50元左右
  
       ¥ 老街坊,还有东寺街,路西边有一家老街坊,那里的汽锅鸡和白参炒蛋非常美味哦。人均50元左右
  
       

火锅

  
       ¥ 北大门美食城,特色的馆子,比如酒灵庄的腾冲菜、“有一腿”的小龙虾和黄焖羊肉。
  
       

川菜馆

  
风情万种橄榄坝
风情万种橄榄坝
       ¥  七十二行业。回锅鱼、麻花猪蹄。
  
      

小吃

  
       ¥ 祥云街是小吃汇集处,(在昆明百货大楼附近)。
  
       ¥ 米浆粑粑,用米浆调的,有鸡蛋味的,荞味的、玉米味。
  
       ¥ 糯米团子,用糯米捏成团子,中间放上一小截油条,洒上白糖。
  
       ¥ 烧饵块。
  
       ¥ 稀豆粉:类似糊辣汤的糊状物,主要原料大豆,弄成糊状,再放上香菜、蒜水、盐、辣椒等,下油吃。
  
       ¥ 炸洋芋。
  
       ¥ 烤乳扇,乳扇是用羊奶做成的,(一般街上会有烤乳扇卖,三元一片)。
  
       ¥ 饵丝(正义路中段光华街的“腾冲饵丝店”),大救驾是炒的,个人以为汤的三鲜饵丝更好吃。
  
       ¥ 腾冲饵丝店(昆明正义路光华街5号)------三鲜饵丝,“大救驾”等。
  
       ¥ 吃菌一条街(往机场方向)有菌子火锅。
  
       ¥ 老知青食馆(翠湖边上)傣家菜竹筒饭和香草烤鱼。

    注释信息

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