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昆明活禽交易量下降 市场鸡圈天天消毒

2015-4-2 昆明信息港浏览845次
       昨日,记者走访昆明市篆新、威远街鑫隆、龙翔街等综合农贸市场及各大超市,发现受禽流感影响,大部分经营活禽的商铺出现交易量下降、禽肉及其制品价格小幅下调的情况。此外,为保障食品安全,篆新农贸市场已暂停了活禽交易。

  鸡肉价格小降

  3月30日上午,在威远街鑫隆农贸市场内,经营活禽生意的薛金凤正忙着打扫鸡圈,受禽流感影响,她还没有开张。薛金凤说,他们的活鸡主要是卖给农贸市场周边的餐馆,目前,找他们进货的餐馆进货量也有所下降。同样,在龙翔街综合农贸市场内,唯一一家经营活禽生意的摊位前,生意也相对冷清。“我供着周边20多家餐馆的活鸡,以前一天能卖100多只,现在每天只能卖30多只,由于餐馆生意不好,找我们进货的人也少了。”摊主介绍。

  各大超市的禽肉生意也出现了下滑。南屏街家乐福一名负责鸡肉销售的工作人员介绍,上周起,鸡肉的营业额从原本一天2000元左右下降到了1700元左右。不仅是生禽,许多鸡肉制作的熟食和鸡蛋的销量也同样受到影响。在篆新农贸市场内,一家名为“五谷香”的土鸡蛋店,销量从每天500多个鸡蛋下降到了300多个。一家卖德州扒鸡的熟食店,销售量也从每天90多只减少到了40多只。活鸡的销售价格也出现了不同程度的下降,据威远街鑫隆农贸市场金树芬介绍,土鸡价格从25元/公斤降到了22元/公斤,而阉鸡也从原来的30元/公斤降到了28元/公斤。

  经营场所定期消毒

  据了解,自3月29日起,篆新农贸市场已暂停市场内的活禽交易。据篆新农贸市场管理方昆明仁华企业管理有限公司一工作人员介绍,为确保市场内的食品安全,针对活禽类经营户制定了两套预防方案,对经营活禽和白条鸡的商户进行暂停经营,截至目前已关闭19家活禽和白条鸡的商铺;对于经营鸡肉熟食的店铺实行经营户实名登记,经营户需每天提交食品进货渠道的检疫证明,并登记每天的进货量和销售量。不仅如此,市场管理方对市场内的所有经营者免费发放了消毒粉,要求其定期对经营场所进行消毒。在威远街鑫隆农贸市场和龙翔综合农贸市场内,市场管理方同样要求经营活禽的商户每天对鸡圈喷洒消毒液。

  由于鸡肉生意受冷,许多原本经营鸡肉生意的餐馆开始推出其他新菜。在教场中路一家名为“醉鼎柴火灶堂”的餐馆,原本的主打菜为当下最时髦的柴火鸡,但自从上周起,餐馆开始积极推出以牛肉、鱼肉为主料的其他新菜。

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  吃鸡没问题 关键是煮熟


  最近几天,禽流感的新闻让很多人“望鸡生畏”,甚至连鸭肉等禽肉也不敢再吃了。其实,禽流感没有这么可怕,科学研究证明,禽流感期间照样可以吃鸡。

  首先,世界上没有任何的案例是病人单纯因为吃了彻底煮熟的禽类而感染禽流感的。就算是吃了感染禽流感的鸡肉,只要彻底煮熟了就不会被感染。科学试验还证实,禽流感病菌在鸡死之后24小时内就会死亡。

  再退一步说,就算你吃的鸡身上还带有活的禽流感病菌,只要经过加热煮熟,病菌也会被杀死,失去感染能力。因为禽流感病毒惧怕高温,只要70摄氏度以上的温度就可以杀死禽流感病毒。而且,禽流感要传播,消化道不算是最主要的一个途径。因此,大家该进补的就进补,爱吃的就多吃,趁着便宜,煮熟一点就是了。需要提醒大家的是,比起吃不吃鸡鸭的疑问,更应该引起注意的是不要密切接触禽类、鸟类的粪便,其实病毒通过呼吸道和皮肤黏膜伤口的传播会比通过消化道容易,尤其要警惕。

  防治禽流感要“四早”

  人感染高致病性禽流感后,起病很急,早期表现类似普通型流感。出现发热(体温大多在39℃以上)、咳嗽、咽痛、头痛、肌肉酸痛和全身不适,部分患者可能有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。进而发展为肺炎、急性呼吸窘迫综合征和多脏器衰竭,病死率较高。因此,防治人感染高致病性禽流感关键要做到“四早”:早发现、早报告、早隔离、早治疗。当自己和周围的人出现发热、咳嗽、呼吸急促、全身疼痛等症状时,应立即去医院就医。
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