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景洪少数民族妇女选美 不比身材脸蛋比谁酿的酒香

2015-3-9 昆明信息港浏览855次

女选手向锅中加水

女选手向锅中加水

香气扑鼻的美酒酿出来了

香气扑鼻的美酒酿出来了

 

  3月7日,来自景洪市11个乡镇及街道办等单位的25支少数民族妇女代表队,在勐往乡曼扫村举行了一次别开生面的“选美”大赛,不过比的不是身材脸蛋,而是她们现场酿造出的美酒。


  据活动主办方景洪市妇联负责人介绍,酿酒技艺是西双版纳少数民族千百年来传承下来的独特文化,也是各民族传统文化的重要组成部分。

  记者现场看到,早上8点,各代表队就带着事先发酵好的50公斤玉米酒醅和烤酒工具来到比赛地点。按照组委会要求,25口大锅一字排开后,选手们3人一组开始按照西双版纳少数民族民间酿酒技艺,生火、烧水和蒸煮酒醅。不一会儿,蒸气从锅中飘出,浓郁的酒香弥漫整个现场。一股股清洌的美酒开始从引流管汩汩流入酒缸。

  根据比赛要求,参赛选手只能使用木甑、铝甑或不锈钢甑,不得使用塑料、铁制品发酵、蒸煮或接引热酒,减少塑化剂污染,确保酒的品质。

  经过昆明酒类行业协会和本土专家组成的评委组,从酒醅蒸煮、发酵到烤酒整个过程,对发酵、蒸馏、出酒率及现场所采集的白酒色泽、香气、口味和风格进行评比。最终来自勐养的傣族代表玉叶,与来自东风农场的哈尼族代表李淑珍所酿制的美酒双双获得一等奖。

  “这次比赛,达到了使全市各少数民族传统酿酒技艺得以集中展示,促进互相交流学习,不断提高酿酒水平的目的。”这次负责组织实施比赛的景洪市妇联副主席马媛媛说,这也是展示妇女劳动美的一种健康有益的活动尝试。
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