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品尝春天的“鲜味” 昆明适合挖野菜地推荐

2013-4-12 宝善街浏览4650次
  【导读】:气温终于蹭蹭地升起来啦,正是外出踏青的好时节,野生的折耳根、荠菜、蕨菜等也都正是鲜嫩,有得吃有得玩还有“鲜味”拿回家,这等好事快别错过!下面为大家搜集了昆明市内几个适合挖野菜的地方,大家春游踏青不妨一边赏玩,一边体味寻觅野菜的乐趣吧……

  1、金殿后山之抽筋菜

  采挖地点:金殿后山等区域    采挖品种:抽筋菜、车前草等
  采挖难度:☆☆☆☆★
  采集工具:小刀、袋子等

  抽筋菜,一听菜名估计很多朋友会给吓怕了。因为在吃之前就自然反问自己吃了会不会抽筋?而且据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋。其实不然,抽筋菜性味甘平无毒,功效清热解毒、凉血利尿,根本不会使人吃了之后抽筋,只是炒熟之后该野菜本身会“抽筋”,故名抽筋菜。

  在昆明金殿后山的很多地方生长着一种当地民间称做抽筋菜的野菜,到了这里你能所处所见很多嫩绿的野菜,但是最多的还数抽筋菜。你可以随心所欲地挖野菜、如果朋友多的话,也可以进行挖野菜比赛,乐趣无穷的哦!
金殿后山之抽筋菜

金殿后山之抽筋菜

金殿后山之抽筋菜

金殿后山之抽筋菜

金殿后山之抽筋菜

金殿后山之抽筋菜


  A、专家提醒

  抽筋菜学名叫“石生繁缕” 为石竹科繁缕属多年生草本植物。 抽筋菜为浅绿色,光华无毛。叶柄短,花轴上无叶柄。横断面圆形,折断拉扯时能抽出茎内中轴。

  【特色吃法】食用部位为嫩茎叶,可炒食或煮汤,亦可凉拌,味道鲜美。

  【保健功效】清热、解毒

  【注意事项】如果不认识抽筋菜,一定要请当地老乡辨认,避免误采误食。同时,食用前要放到清水中浸泡两个小时以上。

  B、采挖线路

  自驾车:从金殿水库大坝出发,沿途有麦冲村片区、哈马者片区、朱家山片区、野鸭湖片区四个游览区。

  公交车:可选择在金殿乘座147路公交车,沿线多个站点下车后上山均可采挖到

  C、玩场点击

  1、麦冲村:麦冲村对门山上的“相府山庄”是云南最大的农民博物馆。相府山庄得名于该山庄主楼“相府楼”系明代四朝元老杨一清故居—杨文襄公祠拆迁原构件修建的,故称"相府山庄"。

  2、哈马者村:又叫汗马村。在这个村寨,你可以体验到北方少数民族锡伯族的豪情、奔放,可以在池塘边垂钓休闲,也上山摘花采果。这里还是锡伯族在云南的唯一聚居地。

  3、东大村:东大村位于双龙乡境内。村内有个“金沙休闲山庄”,占地面积10亩。山庄古树参天、绿树成荫、遍地草翠,尽显返璞归真,使你在天然大氧吧中体验垂钓的无限乐趣,并可感受到贵州苗家风情。

  2、团结乡之车前草

  采挖地点:团结乡境内等

  采挖品种:车前草、野荠菜等

  采挖难度:☆☆☆☆★

  采集工具:小刀、袋子等

  说到“团结生态花果园‘,大家第一反应扩大就是团结乡的苹果了。但是在春暖花开的日子里,团结生态园的野菜也不甘逊色。看,有最多的黑麻叶(车前草)、野荠菜、棠梨花、苦刺花等多个品种。满地的野菜真的是让你目不暇接,感受春天的气息就从这里开始,挖野菜就从这里出发,一路寻找快乐。

团结乡之车前草
团结乡之车前草
团结乡之车前草

团结乡之车前草

团结乡之车前草

团结乡之车前草

  A、专家提醒

  车前草生于田野畦畔山埔路旁屋旁荒地。多年生宿根草本。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。

  【特色吃法】将其洗净后放入沸水中煮上15分钟出锅,放入凉水中再清洗一下,把苦涩味逼出来。再用豆豉和干辣椒爆炒出来,满口的生香,放射出十足的野生魅力,而且还能增加人体需求的多种维生素。还可用凉拌蘸酱吃。

  【保健功效】利尿、化痰止咳,亦可解毒。

  【注意事项】煮食之前务必要放清水里浸泡2个小时左右,或用沸水焯一下。

  B、采挖路线

  西山区团结镇,离市区45公里。

  自驾车:昆明—黑林铺—团结镇

  公交车:西站可乘坐到团结龙潭白族休闲园的旅游专线车,早上7:00—7:30发首趟车,晚上19:00末班车,每15分钟发一班车,票价5元。

  C、玩场点击

  1、滑草场:昆明人无缘滑雪,但可以来此滑草。您从1880米长的赛道上滑过时,听风从耳边吹过,看山向身后移动,这种挑战自我的运动,一定会让您体验到征服"基尼斯世界记录"的感觉。还可以射箭、打乒乓球、玩碰碰车、儿童蹦极等,门票:8元/人。中午在这里吃农家风味饭菜、烧烤,15元-30元/人。

  2、卧云山:卧云山常年空气清新、鸟飞蝶舞、果香满山。卧云山旅游区周边居住的彝族、白族、苗族的姑娘、小伙子还会热情地邀请您参与"三跺脚"、"阿细跳月"等民族传统活动。

  3、白族休闲园:休闲园背靠卧云山,前临清龙潭。这里依山傍水而建,吃烧烤看露天电影、民族欢歌篝火晚会邀你参加。还有可口的烤野猪、烤全羊,肉嫩皮香、口感独特,绝对的饕餮盛宴,不可不尝。

  3、华曦山庄之龙爪菜

  采挖地点:华曦生态山庄

  采挖品种:龙爪菜等

  采挖难度:☆☆☆☆★

  采集工具:小刀、袋子等

  被昆明人称为假日天堂的华曦生态山庄,每到假日,众多的市民蜂拥而来,冲的就是它蕴含的"绿色价值"。华曦生态山庄最吸引游客的是,从吃的到玩的,都比较原生态。那么挖野菜的你,可以在这片广大的生态山林中随意穿梭。

  龙爪菜、灰灰菜遍地都是,龙爪菜又名蕨菜,是野菜中比较好认常见的一种。还有嫩绿嫩绿的灰灰菜,也不容错过。
华曦山庄之龙爪菜

华曦山庄之龙爪菜

华曦山庄之龙爪菜

华曦山庄之龙爪菜

  A、专家提醒

  龙爪菜为蕨科植物毛轴蕨的根茎,清热解毒,祛风除湿,利水通淋,驱虫,主热毒疮疡,烫伤,脱肛,风湿痹痛,小便淋痛,诸虫症。

  【特色吃法】自己主厨可以炒肉丝、煮汤、凉拌或做馅。饭馆常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、海米炝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

  【保健功效】清热解毒;祛风除湿等。

  【注意事项】吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。

  B、采挖路线

  华曦生态山庄位于昆明市大板桥镇张家坡,距昆明32公里。

  自驾车:金殿—双龙乡(野鸭湖)—浑水塘110加油站—前行2公里即可看到“昆明华  曦生态山庄”指示牌,右拐2公里沙石路到达。

  公交车:从东站菊花村坐11路公交车到大板桥镇明隐寺,票价1~2元。

  C.玩场点击

  在华曦生态山庄就餐,可以吃到真正放心的食品,无论是鸡蛋、放养土鸡还是牛干巴,就连山庄中随处可见的野生菌都可以保证“绿色味道”。

  山庄有川、滇风味的清真农庄饭菜并提供早餐。随意穿梭在山林中,走着走着说不定你眼前就有新发现。鸡蛋还是热乎乎的,母鸡刚刚下的超新鲜鸡蛋。这么新鲜的鸡蛋也只要7角一个,而且还可以拿新鲜鸡蛋来炒野菜,实在是太美味了。

  如果你碰上雨天,不但能挖到嫩绿的野菜,而且还能采到平菇和榆黄菇等生态菌子。

  4、安宁温泉镇之水晶菜

  采挖地点:温泉螳螂川畔邑尾里箐

  采挖品种:水晶菜等

  采挖难度:☆☆☆☆★

  采集工具:小刀、袋子等

安宁温泉镇之水晶菜
安宁温泉镇之水晶菜
安宁温泉镇之水晶菜
安宁温泉镇之水晶菜

  在以上的地方,你可以挖到野荠菜、棠梨花、苦刺花、蕨菜、鱼腥草、黑麻叶等常见的野味花卉菜,但是你可曾吃过水晶,这个独特美味野菜只有在安宁才有。这种水晶菜形状好像二郎神杨戬的兵器——三尖两刃刀。因叶绿茎白如水晶,故当地人称‘水晶菜“。

  还有三叶菜酷似“四瓣草”的三叶菜,“三叶”与“四瓣”虽只多少一个叶瓣,却大有名堂山野的清香,超嚼劲的口感。并不是蕨菜的黑蕨菜,倒有点像豆腐菜。却似藤状生长,茎上还长着细刺,有人误以为是"苦刺尖",其实是安宁邑尾里山箐中土生土长的黑蕨菜。

  A、专家提醒

  水晶菜生长在安宁温泉邑尾里山箐没有污染的山泉溪水流淌、没有污染的湿地沟边。

  【特色吃法】水晶菜可以凉拌、亦可以爆炒。当然如果你厨艺高超,不妨做一道水晶菜酸笋鱼,那是相当的美味。

  【注意事项】如果你真的担心不会认新品种的野菜,那你可以先去农家乐饱餐一顿先,或者是请教当地老乡指认。千万不要凭感觉去挖,要不然后果还是很严重的。

  B.采挖路线

  安宁温泉螳螂川畔距安宁市境西北7公里,距离昆明市区约40公里。

  昆明市区内的小西门市郊汽车站,或者到据西苑汽车客运站乘车,车次很多,十分方便。自驾十分方便,大约半小时的车程。

  C.玩场点击

  螳螂川有昆明第一家欧式农家乐—安宁温泉螳螂川畔邑尾里箐边的欧罗巴庄园,这家特色招牌野菜水晶菜酸笋鱼,鱼片配酸笋剁椒辣味汤, 酸、鲜、香、爽令人无法抵挡,要想不开胃也难。
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